A finales de marzo, el municipio de Ixhuatlán del Café será sede de la Competencia Regional de Barismo del Sureste de México, en la que participarán representantes de 11 estados productores de café, informó Manuel García Estrada, representante de la Competencia Mexicana de Baristas Región Sureste.
El evento forma parte del circuito oficial nacional y evaluará a las y los baristas bajo estándares internacionales, considerando técnica, extracción de espresso, bebidas con leche, bebidas de autor, presentación y conocimiento del grano, desde la molienda hasta el servicio.
El objetivo es seleccionar a los mejores perfiles para representar a la región de las Grandes Montañas en la etapa nacional, con posibilidad de avanzar a competencias internacionales.
García Estrada destacó que Ixhuatlán del Café fue elegido por su relevancia histórica y productiva, al ser el único municipio del país que lleva el café en su nombre, además de que el evento generará derrama económica, turismo especializado y mayor proyección del café veracruzano.
La convocatoria se publicará el próximo 23 de enero en las redes oficiales de la competencia y del movimiento “Salvar a México”.
Con información de Adriana Luna y El Sol de Córdoba.
