Huatusco,Ver.— Con la entrada en vigor de la Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura, el sector cafetalero mexicano contará por primera vez con un marco legal integral que busca ordenar el mercado, fortalecer a los productores y generar mayor transparencia en la comercialización del café.
La nueva legislación, publicada en el Diario Oficial de la Federación, es especialmente relevante para estados productores como Veracruz, donde miles de familias dependen de la cafeticultura como principal actividad económica.
Precios de referencia: un cambio clave para el productor
Uno de los puntos más importantes de esta ley es la creación de precios de referencia para los productos del café, como café cereza, pergamino y grano verde, a través de un Comité de Seguimiento de Precios.
Estos precios:
No serán obligatorios,
pero servirán como guía informativa y técnica para que los cafeticultores puedan negociar en mejores condiciones,
tomando en cuenta costos reales de producción, precios regionales y el comportamiento del mercado nacional e internacional.
Para productores de zonas cafetaleras como Huatusco, Coscomatepec, Ixhuatlán del Café y municipios de las Altas Montañas, este mecanismo representa una herramienta para evitar pagos por debajo de los costos de producción y reducir la desventaja frente a intermediarios.
🌱 Más organización y apoyo al sector cafetalero
La ley también contempla la creación de una Comisión Nacional para el Desarrollo de la Cafeticultura, que coordinará acciones entre autoridades, productores e industriales, así como un Sistema Nacional de Información, donde se concentrarán datos sobre producción, precios, calidad y condiciones del mercado.
Además, se impulsan prácticas de producción sustentable, capacitación técnica y mejora en la calidad del café mexicano.
📅 ¿Cuándo entra en vigor?
La Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura comenzará a aplicarse durante 2026, una vez concluidos los plazos legales posteriores a su publicación.
Aunque los precios de referencia no fijan un precio único, especialistas coinciden en que su implementación puede convertirse en un respaldo importante para el productor, al brindar información clara que permita una comercialización más justa y transparente del café veracruzano.
